Kenny與Li 的"慢"遊世界

品嘗日期:2021年3月12日

(借用店家臉書的照片)  

第一次到清水地熱，午餐時經過三星找吃的，看到這家「味珍香卜肉店」外大排長龍，當時不懂什麼是卜肉，店外又是賣杏仁茶的，還有蔥油餅攤位，搞不清楚他們到底是賣什麼？

再加上我們是不愛為吃食排隊的人，就在隔壁沒有什麼客人的店家點了口味馬馬虎虎的蔥油餅、甜不辣、豬血糕當午餐。

這次到太平山鳩之澤一日遊，朋友的父親是位老宜蘭人，特別指定要吃「味珍香卜肉店」的卜肉，再網路查詢一下，才知原來這家80年的老店那麼有名。

跟據店家的介紹：民國初年第一代老闆吳秀原本在此地經營一間酒家，因緣際會得自日本廚藝大師親授"天婦羅"絕活。而卜肉是直接從台語翻譯而來是日本「天婦羅」的一種。而後吳秀又將此絕活傳給第二代女婿黃福壽。古味薪傳至今已傳至第五代。嚴謹的料理工法，為簡單料理之傳統古早味，樹立典範。

味珍香卜肉店的營業時間是

周一至周日10:00~17:30 (周二公休)

我們是下午三點多來，剛好避開了人潮，不用排隊! 店面是一、二兩層樓，座位非常多，這樣還要排隊，可見生意之好啊！

坐下先點菜，卜肉一份270元，卜肉是用豬里肌肉切條裏粉製作而成，加上用九層塔、高麗菜、紅蘿蔔絲拌粉做成的菜炸，可適於3~4人食用。我們還點了拼盤、酸辣湯、燙青菜、碧玉筍、炒青葱、炒麵。

 (借用店家臉書的照片)

酸辣湯不辣一微酸，很好喝。

這就就是頂頂有名的卜肉了，外皮炸的鬆軟，肉質稍有嚼勁，口感不錯，我們比較喜歡旁邊的菜炸，蔬菜拌粉，炸的酥鬆，沾上胡椒鹽沾料，一口接一口，一點也不油膩，$270一大盤還算合理。

第一次吃炒碧玉筍，原先還以為是蒜苗。碧玉筍不是筍哦，它是金針花的嫩莖，所以吃起來一層一層的，像蒜苗，可是沒有蒜苗的微微辛辣感，吃起來脆嫩、清甜。

 

 

還有炒青葱、炒麵，忘了拍照。這家店味道都有一般的水準，避開人潮上菜的速度也很快，我比較喜歡他們的炸蔬菜、鴨賞和香腸。

味珍香卜肉店地址: 宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

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推薦指數：★★★★☆　四顆星